งานวิจัย เรื่อง ทักษะพื้นฐานทางคณิตศาสตร์ของเด็กปฐมวัยที่ได้รับการจัดกิจกรรมศิลปสร้างสรรค์ด้วยขนมอบ

สรุปงานวิจัย
ที่มา http://thesis.swu.ac.th/swuthesis/Ear_Chi_Ed/Pigitra_K.pdf

-ชื่อวิจัย ทักษะพื้นฐานทางคณิตศาสตร์ของเด็กปฐมวัยที่ได้รับการจัดกิจกรรมศิลปสร้างสรรค์
ด้วยขนมอบ
-ภูมิหลัง เด็กปฐมวัยเป็นวัยที่สาคัญที่สุด สําหรับพฒนาการของมนุษย์สิ่งที่เด็กได้รับประสบการณ์ และการเรียนรู็ในช่วง 5 ปีแรก ของชีวิตจะมีผลต่อการวางรากฐานที่สําคัญต่อบุคลิกภาพของเด็กที่จะเติบโตเปนผู้ใหญ่ ดังนั้น เด็กควรที่จะได้รับการพัฒนาอย่างครบถ้วน ทั้งทางด้านการอบรมเลี้ยงดูการเอาใจใส่ ความรกและความอบอุ่น ในชีวิตประจําวันของเด็กวัยก่อนประถมศึกษาจะต้องเกี่ยวข้องกับคณิตศาสตร์อยู่ตลอดเวลา นับตั้งแต่ตื่นนอนในตอนเช้า เด็กรู้จักคําว่า “เช้า” ซึ่งเป็นคําบอกช่วงเวลา เมื่อจะแปรงฟันเด็กต้องใช้ การสังเกต เพื่อจําแนกให้ได้ว่า แปรงสีฟันอันไหนเป็นของตน จากความสําคัญและสภาพปัญหาดังกล่าว ผู้วิจัยจึงสนใจศึกษาว่าการจัดกิจกรรมการใช้ ขนมอบ ทํากิจกรรมศิลปสร้างสรรค์สามารถทําให้เด็กเกิดการเรียนรู้ตลอดจนมีพัฒนาการด้านสติปัญญา ในด้านทักษะพื้นฐานทางคณิตศาสตร์จากการใช้ขนมอบทํากิจกรรมศิลปสร้างสรรค์ซึ่งผลการวิจัย ครั้งนี้จะเป็นแนวทางสําหรับครูผู้ บริหาร ตลอดจนผู้เกี่ยวข้องกับการจัดการศึกษาสําหรับเด็กปฐมวัย ในการจัด และพฒนารูปแบบของกิจกรรมศิลปสร้างสรรค์และพัฒนาทักษะทางคณตศาสตร์สําหรบั เด็กปฐมวัยต่อไป
-ความมุ่งหมายของการวิจัย เพื่อเปรียบเทียบทักษะพื้นฐานทางคณิตศาสตร์ของเด็กปฐมวัย ก่อนและหลังการจัดกิจกรรม  ศิลปสร้างสรรค์ดวยขนมอบ
-ขอบเขตของการวิจัย 
ประชากร  ประชากรที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้เป็นเด็กปฐมวัยชาย-หญิง ที่มีอายุ 3 – 4 ปี ซึ่งกําลังศึกษา อยู่ในชั้นอนุบาลปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2551 ของโรงเรียนอนุบาลกุ๊กไก่ สังกัด สํานักงาน คณะกรรมการการศึกษาเอกชน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร จํานวน 81 คน
กลุ่มตัวอย่าง กลุ่มตัวอยางที่ใช้ ในการวิจัยครั้งนี้เป็นเด็กปฐมวัยชาย-หญิง ที่มีอายุ 3 – 4 ปีซึ่งกำลัง ศึกษาอยู่ในชั้นอนุบาลปีที่ 1/3 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2551 ของโรงเรียนอนบาลกุ๊กไก่ สังกัด สํานักงานคณะกรรมการการศึกษาเอกชน จํานวน 20 คน 
ตัวแปรที่ศึกษา 
ตัวแปรต้น คือการจัดกิจกรรมศิลปสร้างสรรค์ด้วยขนมอบ 
ตัวแปรตาม คือ ทักษะพื้นฐานทางคณิตศาสตร
-ผลการวิจัย  
ระดับทักษะพื้นฐานทางคณิตศาสตร์ของเด็กปฐมวัยแยกเป็นรายด้าน พบว่า เด็กปฐมวัย ที่ได้รับการจัดกิจกรรมศิลปสรางสรรค์ด้วยขนมอบ หลังการทดลองสูงกว่าก่อนการทดลอง มีระดับ ทักษะพื้นฐานทางคณิตศาสตร์สูงขึ้นทุกด้าน อภิปรายได้ดังนี้
-ด้านการสังเกตและการจําแนก เด็กปฐมวัยมีระดับทักษะพื้นฐานทางคณิตศาสตร์ ก่อนการทดลองอยู่ในระดับ พอใช้คือ ค่าคะแนนเฉลี่ยเท่ากับ 6.15 คะแนน แต่หลังการทดลองเด็ก ปฐมวัยมีระดับทักษะพื้นฐานทางคณิตศาสตร์อยู่ในระดับ ดี ในกิจกรรมคุกกี้แฟนซีมีสีที่เหมือนกัน คือ สีส้ม ของแยมและผลไม้เด็กได้สังเกตว่า ส้มสามารถนํามาทําแยมได้และสีก็เหมือนกัน
-ด้านการเปรียบเทียบ เปิดโอกาสใหเด็กได้เรยนรู้ทักษะ ด้านการเปรยบเทียบ จากวัตถุดิบที่ครูนํามาทํากิจกรรม ตัวอย่างเช่น กิจกรรมขาไก่สร้างสรรค์เด็กไดสังเกตขนมขาไก่ที่มี ลักษณะที่แตกตางกันทงในด้านขนาดและรูปทรงที่แตกต่างกัน
- ด้านการจัดหมวดหมู่ ในการจัดกิจกรรมพวงมาลยหัวจุก เด็กได้เรียนรู้เรื่องการจัดหมวดหมู่จากกิจกรรมนี้โดยการจัดหมวดหมู่ตามสีและ ลักษณะรูปทรงของขนม

ได้ยกตัวอย่างแผนการสอนมา1แผน

ชื่อกิจกรรม พวงมาลัยหัวจุกคู่เอบีซี
จุดประสงค์
1. เพื่อใหนักเรียนได้พัฒนาการใช้กลามเนื้อเล็กและการประสานสัมพนธั ระหว่างมือกับตา
2. เพื่อให้นักเรียนได้ฝึกทักษะการสังเกตและการจําแนก เปรียบเทียบ จัดหมวดหมู
3. เพื่อให้นักเรียนได้ฝึกการรับรู้ประสาทสัมผัส
4. เพื่อให้นักเรียนได้ส่งเสริมการแสดงออก 
5. เพื่อให้นักเรียนเกิดความสนุกสนานเพลิดเพลิน 
6. เพื่อให้นักเรียนเกิดความคิดสร้างสรรค์ จินตนาการ
เนื้อหา 
พวงมาลัยหัวจกคู่เอบีซี 
กิจกรรมการเรียนรู้
ขั้นนํา 
 1. นักเรียนและครูสนทนาร่วมกันเล่นเกมทายชื่อขนมเอบีซีดังนี้โดยครูนําขนมเอบีซี ใส่กล่องทึบให้นักเรียนคลําแล้วทายชื่อขนมเอบีซี 
 2. นักเรียนและครูสนทนาร่วมกนั ดังนี้ 
 2.1 ขนมเอบีซีมีรูปร่างอย่างไรบ้าง 
 2.2 มีใครเคยเห็นขนมประเภทนี้บ้าง ที่ไหน 
 2.3 เนื้อของขนมมีสีอะไร
 2.4 นักเรียนเคยทานขนมนี้ไหม
ขั้นสอน 
 1. เด็กเลือกหยิบอุปกรณ์ ตามความสนใจของตนเอง  
2. เด็กทํากิจกรรมตามความสนใจโดยการเลือกร้อยขนมหัวจุก ขนมเอบีซีหรือกระดาษว่าว ใส่เชือกหรือการโรยหน้า ทา วาด เขียน ดวยน้ำตาลไอซิ่ง ครีมแต่งหน้าเค้ก ตามความคดและจินตนาการ ลงบนอุปกรณ์ที่ครูจัดให้  
3. เมื่อทํากิจกรรมเสร็จแล้วให้นำชิ้นงานวางบนถาดรองไปจดรวมกันไว้ที่หน้าชั้นเรียน 
4. เด็กช่วยกันเก็บของ  ทําความสะอาดให้เรียบร้อย
ขั้นสรุป 
 1. นักเรียนนําเสนอผลงานของตนเองและสนทนาร่วมกับครู ดังนี้ 
1.1 นักเรียนใช้อุปกรณ์ใดบ้างในการทํากิจกรรรม 
1.2 อุปกรณ์ที่ใช้มีสีอะไรบ้าง  
1.3 นักเรียนคิดว่าระหว่างขนมหัวจุกกับกระดาษว่าวอะไรเบาและอะไรหนัก 
1.4 ในพวงมาลัยของนักเรียนมีขนมรูปทรงใดบ้าง  
1.5 ในพวงมาลยของนักเรียนมีขนมรูปทรงใดบางที่เหมือนกนั และมีสิ่งใดบ้างที่เหมือนกัน 
1.6 กิจกรรมที่นักเรียนทําใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง 
1.7 ในกิจกรรมเด็กๆใช้น้ําตาลไอซิ่งทําอะไร 
1.8 ในกิจกรรมเด็กโรยอะไรบนขนมเอบีซี 
สื่อการเรียน 
 1. ขนมปังหัวจุก สีเหลือง สีเขียว สีขาว สีชมพู 
 2. ขนมปังรูปทรงABC-Z 
 3. กระดาษว่าวสีต่างๆ 
 4. เชือกสําหรับร้อยขนม
 5. ถาดรองสําหรับวางชิ้นงาน 
 6. ผ้าพลาสติกปูโต๊ะ 
 7. ถาดสําหรับใส่ขนม 
 8. น้ําตาลไอซิ่ง 
 9. ครีมแต่งหน้าเค็ก 
การประเมินผล 
 1. สังเกตการทํากิจกรรมและการสนทนา 
 2. สังเกตพฤติกรรมขณะเด็กทํากิจกรรม